Nappe figuier

Pour un déjeuner “sauvage” à la galerie Lhoste à Arles, des guirlandes de feuilles de figuiers assemblées en nappe végétale odorante.

Une douzaine de convives ont mangé sur les feuilles de figuiers où étaient posées des galettes prêtes à accueillir des mets très goûteux épicés éthiopiens.

  • Déjeuner des Indomptées du 17 septembre 2020
  • Elisabeth Speno en Chef de cuisine
  • Mélanie Bellue en Chef d’orchestre
  • Caroline Pons en Chef de table
Feuilles-de-figuiers-machine-à-coudre
Marie-Feuilles-de-figuier-Theo-Maxime-Petit

En chair végétale

Et hop, le matin même, aux aurores, remplir un panier de feuilles de figuiers cueillies le long du canal de navigation d’Arles à Bouc. Et ensuite coudre feuille à feuille en évitant les grosses nervures laiteuses.


Photo de Theo Maxime Petit

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Galette-table
buste-dionysios feuilles de figuiers